大多數(shù)情況下，谷物的價(jià)值（以/噸為單位）通常大于儲(chǔ)存它的結(jié)構(gòu)的成本。如果商品損失相應(yīng)減少，則可以迅速恢復(fù)提高儲(chǔ)存質(zhì)量的微小開支。

與大多數(shù)其他食品（如肉類和蔬菜）相比，谷物相對容易儲(chǔ)存。如果谷物保持無昆蟲且低于其安全水分含量，它將保持多年，質(zhì)量或營養(yǎng)價(jià)值損失最小。

低溫是最小化昆蟲活動(dòng)和維持營養(yǎng)質(zhì)量的重要因素。

存在昆蟲的情況下，溫度很高，尤其是在水分含量高于安全水平的情況下，谷物的儲(chǔ)存既危險(xiǎn)又困難，并且難以避免損失。在這些情況下，儲(chǔ)存設(shè)施的類型及其設(shè)計(jì)對儲(chǔ)存谷物的安全性至關(guān)重要。

雖然鋼板倉設(shè)計(jì)的選擇范圍很廣，但安全鋼板倉谷物所需的基本要求保持不變。

注：

封口。儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)必須保持谷物不受水，昆蟲，嚙齒動(dòng)物和鳥類的侵害。

冷卻。如果要將谷物儲(chǔ)存在高于“安全”水平的水分含量，則應(yīng)規(guī)定冷卻谷物。

易滅蟲。儲(chǔ)存設(shè)施還應(yīng)允許在蟲害發(fā)生時(shí)容易且經(jīng)濟(jì)地對谷物進(jìn)行滅蟲。